miss senorita
نجم مشارك
العمر : 32
الجنس : 
المشاركات : 98
الدولة : الامارات المتحده
عدد النقاط : 11888
تاريخ التسجيل : 17/01/2008
 |  موضوع: * دردشـــــة المطــــابــــــخ *  الجمعة يناير 25, 2008 9:51 pm | |
| | |
|
وردة الجوري
نجم فعال
العمر : 36
الجنس :
المشاركات : 414
الدولة : كربلاء
عدد النقاط : 11832
تاريخ التسجيل : 15/02/2008
| | موضوع: رد: * دردشـــــة المطــــابــــــخ * الأحد فبراير 24, 2008 11:51 pm | |
| تسلمين غاليتي على الموضوع
وراح اكول شلون تعلمت الطبخ
اول ماتعلمت كيف اطبخ الرز{ التمن }
هو ماما سافرت لبغداد واني الكبيره وماعرف اطبخ لانه كنت وقتها صغيره
فرحت للمطبخ واذكرت الخطوات اللي ماما كانت تسويها
والله سويته وطلع خوش تمن هع طرت من الفرحه مامصدكه روحي هع
هذه اول مره اتعلم فيها الطبخ
طبعا مرات احرق الاكل ومرات اخربط بيه
بس هسه الحمد لله طباخه ماهره طالعه لامها هههه
دجاج بالكاري
المقادير:
نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان مفرومتان ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
بذور حبتي هال
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
5 كوب ماء المغلي
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء
الطريقة:
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل.
- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل.
- صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق.
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار.
- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم
الف عافيه
وهذه طبخه راح انزلها الكم
بس طبعا منقوله مو اني مسويتها هع | |
|
.gif)
.gif)
